背景 第一家店三年穩定，月營收 180 萬，淨利率 15%。想擴點到新竹，沒有人開過第二家店的經驗。我目前的想法 找交通方便的二樓店面（租金較低） 複製第一家店的菜單和流程 原店長調到新店帶班，老店交由副店長 想驗證 這個方向有沒有我沒想到的地雷？真正難處通常在哪裡？
✓ 最佳解答 由提問者選定 林總 ★ 驗證老闆 · 執行長 · 零售 1 週前 第二家店最大的地雷不在開店本身，而在**人力轉移**。我開第二家店最痛的三件事：1. 原店長去新店後，老店客訴突然變多 → 副店長還沒準備好2. 新店 SOP 以為照舊，結果當地客群不同 → 菜單要微調3. 現金流比想像吃緊 → 兩家店爬坡期重疊 3 個月建議：副店長要先獨當一面 2 個月，再啟動第二家店。